دانشگاه شهید چمران اهواز نشریه دامپزشکی ایران 1735-6873 20 4 2025 02 19 The Effect of Prosopis Farcta Beans Powder as Additive in Japanese Quail Ration on the Muscle Fatty Acids and Serum Biochemical Parameters تأثیر پودر میوه کهورک (Prosopis farcta) به عنوان افزودنی در خوراک بلدرچین ژاپنی بر میزان اسیدهای چرب عضلات و پارامترهای بیوشیمیایی سرم خون 13 22 217030 10.22055/ivj.2024.401456.2587 FA آرش امیدی استاد گروه مدیریت بهداشت دام، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شیراز، شیراز، ایران 0000-0001-9323-2721 سعید نظیفی استاد گروه علوم درمانگاهی‏‏، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شیراز، شیراز، ایران 0000-0002-5501-1028 سید علیرضا موسوی دانش‌آموخته دکتری حرفه‌ای، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شیراز، شیراز، ایران Journal Article 2023 06 09     The beans of <em>Prosopis farcta</em> (PFB) have been recognized as a potential food source with health benefits and the ability to improve fatty acid composition. The aim of this study was to investigate the effect of PFB on the fatty acid composition of the thigh muscles and the biochemical parameters of the blood in Japanese quail. A total of 78 female Japanese quails were selected and divided into 6 groups. Each group received different diets, including PFB at 2% and 4% levels, or oil at a 0.5% level. After 30 days, blood and tissue samples were collected and sent to the laboratory. Adding PFB powder to the diet resulted in a significant increase in serum levels of total cholesterol, total protein, albumin, globulin, uric acid, and creatinine. The group that received 4% PFB had the highest level of palmitoleic acid and the lowest level of arachidonic acid in their muscles. Additionally, the group that consumed PFB along with oil had lower levels of total cholesterol and other biochemical parameters compared to the other groups. No pathological lesions were observed in the heart, kidneys, or intestines. PFB may help improve the fatty acid composition in the muscles of Japanese quail and could have health benefits, particularly in preventing cardiovascular diseases. However, further research is needed to explore the comprehensive and long-term effects of this food source in Japanese quail and other species.       میوه کهورک به عنوان یک منبع غذایی با خواص بالقوه در بهبود سلامت و ترکیب اسیدهای چرب مورد توجه قرار گرفته است. هدف این مطالعه بررسی تأثیر میوه کهورک بر ترکیب اسیدهای چرب عضلات ران و پارامترهای بیوشیمیایی خون بلدرچین ژاپنی بود. تعداد 78 قطعه بلدرچین ژاپنی ماده انتخاب و به 6 گروه تقسیم شدند. هر گروه جیره‌های غذایی مختلفی شامل میوه کهورک به میزان 2 و 4 درصد و یا روغن به میزان 0.5 درصد دریافت کردند. پس از 30 روز، نمونه‌های خونی و بافتی اخذ و به آزمایشگاه ارسال شد. افزودن پودر میوه کهورک به جیره غذایی منجر به افزایش قابل توجهی در سطوح سرمی کلسترول تام، پروتئین تام، آلبومین، گلوبولین، اسید اوریک و کراتینین شد. گروهی که 4 درصد میوه کهورک دریافت کردند، بیشترین سطح اسید پالمیتولئیک و کمترین سطح اسید آراشیدونیک را در عضله داشتند. همچنین، گروهی که میوه کهورک را همراه با روغن مصرف کردند، سطوح کمتری از کلسترول تام و سایر پارامترهای بیوشیمیایی نسبت به گروه‌های دیگر داشتند. در بافت قلب، کلیه و روده هیچ ضایعه پاتولوژیکی مشاهده نشد. میوه کهورک می‌تواند به بهبود ترکیب اسیدهای چرب عضلات بلدرچین ژاپنی کمک کند و ممکن است دارای فواید مرتبط با سلامت به ویژه در پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی باشد. با این حال، نیاز به تحقیقات بیشتر و بررسی تأثیرات جامع‌تر و طولانی‌مدت این ماده غذایی در بلدرچین ژاپنی و دیگر گونه‌ها وجود دارد. https://www.ivj.ir/article_217030_cb1c203476cbf293acd226733b7bf2a7.pdf