دانشگاه شهید چمران اهواز نشریه دامپزشکی ایران 1735-6873 11 2 2015 07 01 Effect of dietary Olive leaves (Olea europaea L.) extracts and sesame (Sesamum indicum L.) oil on intestinal morphology and some blood parameters in broiler chicken تأثیر عصاره برگ زیتون (Olea europaea L.) و روغن کنجد (Sesamum indicum L.) در جیره بر ریخت شناسی روده کوچک و برخی فراسنجه های خونی جوجه های گوشتی 33 43 10110 10.22055/ivj.2015.10110 FA محمد جواد آگاه عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان فارس حسن نصیری مقدم استاد گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد ابوالقاسم گلیان استاد گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد احمد رضا راجی دانشیار گروه علوم پایه دانشکده دامپزشکی دانشگاه فردوسی مشهد رضا فرهوش استاد گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد اصغر زربان دانشیار دانشکده پزشکی دانشگاه علوم پزشکی بیرجند Journal Article 2014 03 15     This study was conducted to investigate the synergy effect of sesame oil (SEO) and olive leaf extract (OLE) as sources of natural antioxidants of diet on the morphology of the jejunum and blood parameters of broilers from 7 to 28 days of age. One hundred fifty Ross male broilers were randomly distributed to 30 experimental units and 6 dietary treatments (5 replicates with 5 birds in each). The completely randomized design with factorial arrangement 3×2 with 3 levels of OLE (0, 120 and 240 mg/kg of diet) and 2 types of vegetable oil [crude corn oil (CRO) and SEO] were used. The experimental diets included: a corn soybean meal based diet with added CRO and without OLE supplementation, a basal diet with SEO and without OLE supplementation, a basal diet with added CRO and 120 mg/kg OLE supplementation, a basal diet with added SEO and 120 mg/kg OLE supplementation, a basal diet with added CRO and 240 mg/kg OLE supplementation and a basal diet with added SEO and 240 mg/kg OLE supplementation. Chicks fed with diet containing CRO and without OLE had the lowest lenght jejunum villi (1085 µm) (P<0.05). Replacement of SEO with CRO in the diet resulted in a significant increase in villus width and a significant decrease in serum triglyceride levels of broilers (P<0.05). The inclusion of OLE in diet significantly decreased the serum glucose and malondialdehyde (P<0.05). It demonstrated that concurrent use of OLE and SEO in broiler diets from 7 to 28 days of age, could be positively influence on blood parameters and gastrointestinal health due to their strong antioxidant compounds.     این پژوهش با هدف بررسی اثرات هم‌کوشی افزودن عصاره‌ی برگ زیتون و روغن کنجد به عنوان منابع آنتی‌اکسیدان طبیعی در جیره بر ریخت‌شناسی ژژونوم و فراسنجه‌های خونی جوجه‌های گوشتی از سن 7 تا 28 روزگی انجام شد.  برای این منظور 150 قطعه جوجه‌ی نر گوشتی سویه راس 308 در 6 تیمار با 5 تکرار و 5 قطعه جوجه در هر تکرار توزیع شدند.  این آزمایش به صورت فاکتوریل 2×3 در قالب طرح کاملاً تصادفی با سه سطح عصاره‌ی هیدروالکلی برگ زیتون (0، 120 و 240 میلی‌گرم در کیلوگرم) و دو نوع روغن گیاهی (روغن خام ذرت و کنجد) اجرا شد.  جیره‌های آزمایشی شامل: جیره بر پایه‌ی ذرت و کنجاله‌ی سویا حاوی روغن خام ذرت و فاقد عصاره‌ی برگ زیتون، جیره‌ی پایه حاوی روغن کنجد و فاقد عصاره‌ی برگ زیتون، جیره‌ی پایه حاوی روغن خام ذرت و 120 میلی‌گرم عصاره‌ی برگ زیتون، جیره‌ی پایه حاوی روغن کنجد و 120 میلی‌گرم عصاره‌ی برگ زیتون، جیره‌ی پایه حاوی روغن خام ذرت و 240 میلی‌گرم عصاره‌ی برگ زیتون، جیره‌ی پایه حاوی روغن کنجد و 240 میلی‌گرم عصاره‌ی برگ زیتون بودند.  جوجه‌های تغذیه شده با جیره‌ی حاوی روغن خام ذرت و بدون عصاره‌ی برگ زیتون کم‌ترین طول پرزهای ژژونوم (1085 میکرومتر) را داشتند (05/0P<).  جایگزینی روغن کنجد به جای روغن خام ذرت در جیره منجر به افزایش معنی‌دار عرض پرزها و کاهش معنی‌دار غلظت تری‌گلیسرید خون جوجه‌های گوشتی گردید (05/0P<).  گنجاندن عصاره‌ی برگ زیتون در جیره غلظت گلوکز و مالون‌دی‌آلدئید سرم خون را به طور معنی‌داری کاهش داد (05/0P<).  به نظر می‌رسد استفاده‌ی توأم عصاره‌ی برگ زیتون و روغن‌ کنجد در جیره‌ی جوجه‌های گوشتی در سن 7 تا 28 روزگی دوره‌ی پرورش، می‌تواند به دلیل داشتن ترکیبات آنتی‌اکسیدانی قوی اثرات مثبتی بر فراسنجه‌های خونی و سلامت دستگاه گوارش داشته باشد.  https://www.ivj.ir/article_10110_47a85128570a3482beea9592a3cc7ffb.pdf